Tarta Los Suaves, de Ourense

Decorar Galletas

Esto lo aprendí en cakejournal.com

Decorar galletas con icing, o fondant es muy rápido y sencillo, la galleta solo necesita estar fría al momento de trabajar,

Con el fondant podemos recubrir la galleta con una sola capa, y darle algunos detalles con las estekas, si tenemos a mano algun abrillantador de fondant será espectacular el resultado.

Necesitamos
Galletas de mantequilla, en este caso realizadas con el cortador de libelula


Los cortadores que utilizamos para las galletas
Stekas
Rolling Pin o rodillo liso
Cuchillo liso
Brocha para el jarabe de maíz, (cualquier pincel)
Pincel suave
Fondant (con los colores que quieras)

Paso 1:
Poner el fondant finamente y cortar las alas con el molde.
Como es sólo las alas que vamos a necesitar. No se debe cortar toda la forma. Sólo
las alas.


Paso 2:
Cortar la forma de las alas con el cuchillo.






Paso 3:
Coloca una capa delgada de jarabe de maíz con el pincelsobre la galleta de azúcar, sólo en las alas y suavemente poner las piezas de fondant en forma de ala en la parte superior





Paso 4:
Con el dedo presiona suave fuera del borde alrededor las alas.








Paso 5:
Tome su steka y marque las alas con líneas finas.







Paso 6:
Si lo desea usted puede usar los polvos traslúcidos en las alas.









Paso 7:
Tomar un pequeño pedazo de fondant y hacer el cuerpo y la cabeza. Usted puede hacer pequeñas marcas en el cuerpo con la steka.

Cómo hacer masa elastica o fondant con nubes o Marsmallows

Visto en http://myrecipebox.wordpress.com

Los ingredientes son m ás fáciles de conseguir, aunque la técnica es un poco mas pringosa jejeje
Puedes conseguir las nubes de colores, aqui en españa es dificil encontrar las blancas, que es lo ideal y luego le dariamos color con los colores vegetales... pero realmente solo he podido conseguir los bicolores (blanco-rosa) en el mercadona y el lidl.

El doble del peso de las nubes de azúcar glass
Margarina para el molde y las manos.
Una cucharadita de agua para salpicar las nubes.
Un bol apto para microondas.
Papel film transparente
Bolsas herméticas

Primero colocamos las nubes en el bol para microondas, las salpicamos con algunas gotas de agua y las metemos en el microondas unos 10 seg
Verificamos que se vayan derritiendo, otros 10 seg mas,no se puede hacer de una vez por que el azucar tiende a explotar y puede quemarnos si no lo hacemos poco a poco

Cuando nos aseguremos que las nubes se estan derritiendo con una cuchara de madera podemos ir dando vueltas e irlas despegando del molde y ayudando a derretirlas con movimientos circulares, NO TOCAR debe estar muy caliente y podemos hacernos daño.

Cuando este derretidas las nubes colocamos 3/4 partes del azucar glass dentro del bol y empezamos amasar con la paleta, (yo vuelvo el bol en una superficie y me ayudo con dos espatulas) en este momento es realmente pegostoso y dificil de trabajar, si sentimos que le hace falta mas azucar se la vamos agregando de a poco.

La dificultad empieza cuando seguimos amasando y amasando y vemos que la textura no cambia... no te preocupes... va a cambiar, solo le falta mas amase asi que ni modo, no te queda de otra que terminar de pringarnos las manos y seguir amasando, para que no se pegue esta masa en la superficie, debemos espolvorear suficiente azucar glass. y .... seguir amasando.

Sigue amasando, creeme, el resultado va a ser espectacular cuando lo pongas encima de tu tarta...

Y CHACHAAAAAN lista para usar, esta masa la puedes conservar unas dos semanas en la nevera metida en bolsas hermeticas y cuando la quieras utilizar tienes que amasarla un poco, colocarle un tanto de azucar glass, y voilá....

A decorar!

Tarta de Kika Superbruja

Tarta de Kika Superbruja.

Cupcakes, magdalenas decoradas

Para todo funciona el fondant, esto lo hice para una demostración...

The funny cupcakes