24 jun. 2010

Receta masa o pasta de azúcar, Fondant


Vas a necesitar

1/3 taza de manteca vegetal o mantequilla suavizada
450 gr de azucar glass, cernida 2 o tres veces
1/3 taza de jarabe de maiz o glucosa
Colorantes

Asi se hace

En un tazon mezcla la manteca suavizada (puedes ponerla 10 seg en el micro)

Añade el jarabe de maiz o la glucosa líquida (lo que consigas), poco a poco el azucar glass, hasta que consigas hacer una masa uniforme

Trabaja la mezcla con las manos hasta que la masa este tersa y suave, ahora, agrega los colores, pero poco a poco!

Si la masa luego de añadir los colores, queda algo pegajosa, añade mas azucar.

Esta masa se puede conservar dentro de una bolsa de plastico y dentro de un recipiente hermético, durante varios meses, hasta utilizarla.

Con esta pasta se puede cubrir pasteles, galletas, y se puede modelar, agregandole glicerina.

No hay comentarios: