Galletas decoradas

Cómo cortar una tarta

Esta guía nos muestra cómo cortar una torta, el número de raciones que figuran están destinadas sólo como una guía y ofrecer una pequeña porción de torta o pastel para el día especial que celebrarás.

1. REDONDA. Hacer un primer círculo y luego cortar la torta en porciones  de 4 centímetros dentro del círculo, hacer un segundo círculo y así sucesivamente hasta el nivel de la torta y se procede cortar completamente. Y si  la torta  es pequeña, marcar un círculo de 3 cm  aproximadamente del centro de la torta, luego divide en  4 partes, medir porciones de aproximadamente 3 cm de largo y 5cm de ancho luego proceda a cortar la torta.
Incluso si se desea un mayor tamaño de la porción, el orden de corte sigue siendo la misma tal como se muestra en la figura.

2. CUADRADA. Como cortar una torta cuadrada se mide 4cm desde el borde exterior, y se procede con el corte de arriba abajo, luego  corte de porciones de 3cm de largo por 5cm de ancho  de torta.

3. OVALADA. Como cortar una torta ovalada se mide igual que el anterior 4cm del borde exterior luego se divide en partes iguales, este modelo de torta se corta como muestra la figura de 3cm de largo x 5cm de ancho.

4. CORAZÓN. Como cortar una torta corazón se divide primero del centro verticalmente, el corte va de arriba abajo y luego proceder los cortes horizontales de 3 cm de largo por 5 cm de ancho.

5. Como cortar una torta de este modelo forma libre, se realiza el corte como nos indica la figura.

6. Pétalos. Como cortar una torta en forma de pétalos, se realiza el corte como nos muestra la figura.

El peso aproximado de una porción debe ser de 100 gramos aproximadamente, si la torta es de varios pisos, retirar el piso pequeño osea el piso superior para  proceder a cortar los siguientes, hasta el piso inferior.
Normalmente cuando la torta es de BODA el piso superior se reserva para los novios.

Fuente: wilton

Guía para porciones y tamaños de tartas

Tartas decoradas

	Tamaño Forma Porciones 15CM  REDONDA 8 15CM CUADRADA 10 18CM REDONDA 15 18CM CUADRADA 20 20CM REDONDA 20 20CM CUADRADA 27 23CM REDONDA 27 23CM CUADRADA 35 25CM REDONDA 34 25CM CUADRADA 45 27.5CM REDONDA 43 27.5CM CUADRADA 56 30CM REDONDA 50 30CM CUADRADA 67

Tarta ranita Bailarina - tarta de Pascua

Boda En el Pazo los Escudos - Vigo

Bodas en Galicia

Entrevistas a Cakelum

Los pastelillos ''cupcakes'' son originales de Estados Unidos y llevan años en cafés de Londres y Francia  - Galiciaégastronomica.com - http://galiciagastronomica.galiciae.com/nova/62370.html

Llegan a Galicia los «cupcakes» de «Sexo en Nueva York» , la última tendencia «gourmet» Son bizcochos decorados, con forma de magdalena y que admiten relleno - La Voz de Galicia - 

http://www.lavozdegalicia.es/sociedad/2010/09/14/0003_8724406.htm
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La repostería "yankee" conquista a los golosos españoles  - EFEAGRO  http://www.efeagro.com/portada/restauracion_y_gastronomia/reposter%C3%ADa_yankee_conquista_golosos_espa%C3%B1oles/1_T15_1499402.html
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La repostería estadounidense, "tentación" de moda para los amantes del dulce  - ElDia.es -   http://www.eldia.es/2011-03-31/gastronomia/2-reposteria-estadounidense-tentacion-moda-amantes-dulce.htm

Tarta Kayak