23 mar. 2009

Ponque de Chocolate al microondas!! sólo en 3 minutos


Esta receta esta dandole la vuelta a internet, nos la recomendó un compañero de trabajo de mi esposo y la verdad es que sale genial, fácil rápida, sencilla y con un poco de imaginación sale hasta elegante!

Es perfecta para un desayuno o una merienda rápida.

Ingredientes:
2 cucaradas de colacao (o cualquier chocolate en polvo)
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de harina leudante (harina repostera)
3 cucharadas de azúcar
1 huevo
6 cucharadas de leche
2 taza de 250 ml (cómo las de café mañanero)
Un poco de mantequilla o margarina

Preparación
Se coloca en un bol la harina, la leche, el huevo, se empieza a batir manualmente, luego se coloca el azúcar y el aceite, se sigue batiendo, luego las cucharadas de colacao o de cualquier chocolate en polvo, yo le puse un toque de vainilla.
Se engrasan con mantequilla las tazas por dentro para colocar la mezcla.

Esto da para dos porciones, la mezcla se coloca en las tazas, procurando que la mezcla ocupe sólo un cuarto de taza, (la mezcla al calentar crecerá y rebasará la taza. Suele crecer más del doble)

Se colocan las dos tazas dentro del microondas, a máxima potencia (mi microondas llega hasta 650 w) se dejan 3 minutos de cocción y voilá...
Se dan la vuelta, se colocan en un platito y tienes un rico postre en tan sólo 3 minutos.

Yo lo hice la primera vez así de simple y quedó genial, luego la segunda vez, me inspiré y le coloqué con ayuda de una manga pastelera y la boquilla larga un poco de glacé real dentro del ponqué (utilizando la boquilla larga como una jeringa, introduciendola dentro del mismo).

Luego decoré con crema chantilly, y le espolvoreé azucar glass por encima, le coloqué crema chantilly y algunas estrellitas de menta.

Duraron sólo lo que tardé en sacarle la foto por que me los arrebataron de las manos!!

20 mar. 2009

Cómo Preparar Glace Real


Glace Real :

Ingredientes:

# 1 Clara de Huevo (a temperatura ambiente)
# 250 grs a 300 grs (aproximadamente) de azucar impalpable (doble tamiz) # 3 cucharadas soperas de vinagre blanco o el jugo de 1/2 limon exprimido previamente colado, o Acido Cetico 5 a 6 gotitas
# Colorantes en pasta

Preparación:
#Colocamos en un bol profundo la clara de un huevo (a temperatura ambiente), rompemos la clara con la batidora

#Vamos Incorporando el azúcar Impalbable o Glass, a medida que se va disolviendo

#Continuar batiendo (con batidora) hasta lograr una consistencia cremosa

#Le incorporamos la tres cucharadas de vinagre blanco (o limón)
y continuamos batiendo (al máximo)

#Continuamos agregando lentamente el azúcar impalpable hasta que espese a tal grado que debemos apagar la batidora para no forzarla

#Colocar una cuchara en el glace , si al levantarla "no se forman picos en la preparación" hay que seguir agregando azúcar impalpable

#Para prevenir que el glace se seque lo cubrimos con un repasador humedo o lo conservamos con papel film evitando el aire, puede durar meses


#Lo batimos cada vez que cargamos la manga, si es necesario espesar le incorporamos una cucharadita de azúcar impalpable o más . Si es necesario ablandar le agregamos 1 cucharadita de vinagre blanco y luego lo llevamos a su punto agregándole lentamente azúcar impalpable